Praktické tipy a obměny
- Bez šunky: nahraďte ji hrstí špenátu, kukuřicí, žampiony nebo jarní cibulkou. Zeleninu s vysokým obsahem vody, například cuketu, předem lehce vymačkejte, aby muffiny nebyly rozbředlé.
- Výraznější chuť: přidejte trochu nivy nebo parmazánu. U slanějších sýrů uberte množství soli.
- Hladký povrch: nepřepečte je. Jakmile je střed pevný, ale muffiny ještě nejsou tmavě zlaté, vytáhněte je z trouby. Po vychladnutí se jejich struktura ještě zpevní.
Skladování a servírování
Vychladlé muffiny uložte do uzavíratelné krabičky a dejte do lednice. Vydrží přibližně 3 dny. Ráno je můžete jíst studené, nebo je ohřát v mikrovlnné troubě asi 30 až 40 sekund. Hodí se také jako rychlá svačina do práce či školy.
Podávejte je samotné, s čerstvým pečivem nebo s několika plátky rajčete. Když připravíte polovinu se šunkou a polovinu se zeleninou, získáte jednu dávku pro různé chutě bez dalšího vaření.