Ráno stačí otevřít lednici, vzít jeden muffin a snídaně je vyřešená. Vaječné muffiny se sýrem jsou hotové z několika běžných surovin, dobře se přenášejí a chutnají teplé i studené. Připravíte je najednou na několik dní.
Základ tvoří vejce, mléko a sýr. Do směsi můžete přidat šunku, zeleninu nebo bylinky podle toho, co máte právě doma.
Vaječné muffiny se sýrem: suroviny
- 10 vajec
- 120 ml mléka
- 150 g strouhaného sýra, například eidamu, goudy nebo čedaru
- 100 g šunky nakrájené na malé kostičky
- 1 menší červená paprika
- 2 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky
- 1 lžíce oleje na vymazání formy
- ½ lžičky soli
- špetka černého pepře
Postup krok za krokem
- Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na 12 muffinů vymažte olejem. Pokud používáte papírové košíčky, lehce je také potřete, aby se muffiny lépe oddělovaly.
- Vejce rozklepněte do větší mísy a prošlehejte s mlékem, solí a pepřem. Není potřeba šlehat dlouho, stačí, když se směs spojí.
- Přidejte dvě třetiny sýra, šunku, papriku nakrájenou na drobné kostičky a nasekané bylinky. Vše promíchejte.
- Směs rozdělte do připravených důlků. Plňte je přibližně do dvou třetin, protože vejce při pečení nabydou. Navrch rozdělte zbytek sýra.
- Pečte 18 až 22 minut, dokud muffiny neztuhnou uprostřed a povrch lehce nezezlátne. Po vytažení je nechte asi 5 minut odpočinout, potom je opatrně vyjměte z formy.