Tipy, aby se placičky povedly
- Těsto příliš neřeďte. Tvaroh se může lišit množstvím vody. Pokud je směs hodně řídká, přidejte po lžíci mouky. Snažte se jí ale nepřidat příliš, jinak budou placičky tuhé.
- Nespěchejte s otáčením. Pánev musí být rozehřátá, ale ne rozpálená. Při vysoké teplotě placičky rychle zhnědnou na povrchu a uvnitř zůstanou měkké.
- Pro výraznější chuť můžete do hotových placiček přidat skořici nebo vanilkový cukr. Pokud chcete slanou verzi, cukr vynechte a místo něj použijte špetku soli.
Jak je podávat a skladovat
Sladké placičky servírujte s jogurtem, zakysanou smetanou, marmeládou, medem nebo čerstvým ovocem. Výborné jsou také jen poprášené moučkovým cukrem. Slaná varianta se hodí k bílému jogurtu, bylinkám nebo zeleninovému salátu.
Nejlepší jsou čerstvé, ale v uzavřené nádobě vydrží v lednici do druhého dne. Před podáváním je krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Z uvedeného množství připravíte jednu až dvě porce podle velikosti placiček.