Postup krok za krokem

  1. troubu předehřejte na 200 °C. Formu na muffiny lehce vymažte máslem nebo olejem.
  2. Plátky toastového chleba mírně zploštěte válečkem nebo dnem sklenice. Každý plátek opatrně vtlačte do jednoho otvoru ve formě tak, aby vytvořil malý košíček. Pokud chléb praskne, nevadí – okraje se při pečení spojí se sýrem.
  3. Na dno rozdělte polovinu sýra. Chcete-li vydatnější variantu, přidejte také kousek šunky.
  4. Do každého toastového košíčku rozklepněte jedno vejce. Bílek může trochu přesahovat přes okraj, proto formu nepřeplňujte.
  5. Vejce osolte, opepřete a zasypte zbylým sýrem. Formu vložte do trouby a pečte 10 až 13 minut.
  6. Jakmile bílek zpevní a sýr se rozpustí, toasty vyjměte. Pro tekutější žloutek stačí kratší pečení, na pevnější vejce přidejte dvě až tři minuty.

Praktické tipy a obměny

Toastový chléb před vtlačením do formy příliš nemačkejte. Stačí ho jen ztenčit, aby se s ním dobře pracovalo a po upečení zůstal křupavý. U silnějších plátků můžete odkrojit tenký proužek z každého rohu – chléb se pak do otvoru vejde snadněji.

Pro výraznější chuť použijte čedar nebo směs goudy a parmazánu. Jemnější verzi připravíte s mozzarellou. Do košíčku můžete přidat také nakrájená cherry rajčata, špenát nebo jarní cibulku, ale zeleniny dejte jen trochu, aby nepustila příliš vody.

Pokud nemáte formu na muffiny, použijte malé zapékací mističky. Chléb do nich vtlačte stejným způsobem a postupujte podle receptu. V klasické zapékací misce by vejce příliš snadno steklo mimo toast.

Servírování a uchování

Zapečený toast s vejcem chutná nejlépe ihned po vyjmutí z trouby. Podávejte ho s čerstvou zeleninou, okurkou nebo několika lístky salátu. Hodí se k němu také bílý jogurt s bylinkami nebo obyčejný čaj.

Hotové toasty můžete uložit do lednice nejdéle na jeden den a před podáváním je ohřát v troubě nebo horkovzdušné fritéze. Mikrovlnná trouba chléb spíše změkčí, proto ji použijte jen tehdy, když potřebujete snídani ohřát opravdu rychle.