Máte uvařenou rýži, pár hub a vejce? Za chvíli z nich připravíte sytou večeři bez hromady nádobí. Shiitake rýže vejce tvoří jednoduchou kombinaci, která funguje jako rychlé jídlo po práci i jako praktický způsob, jak zužitkovat zbytky z lednice.
Nejlepší je použít rýži uvařenou předem a vychlazenou. Zrna se na pánvi tolik neslepují a během pár minut získají příjemně opečenou chuť. Pokud vás zajímají také další možnosti využití hub v jídelníčku, můžete si přečíst informace o produktu Coriolus 50 %. U doplňků stravy je ale vždy vhodné řídit se jejich určením a doporučeným dávkováním.
Co budete potřebovat na dvě porce
- 300 g uvařené rýže
- 150 g čerstvých Shiitake nebo jiných jedlých hub
- 2 vejce
- 1 menší mrkev nebo hrst mražené zeleniny
- 1 jarní cibulku
- 1 až 2 lžíce oleje
- 1 až 2 lžíce sójové omáčky
- špetku pepře a případně chilli
Postup z jedné pánve
Shiitake očistěte, odřízněte tvrdší konce třeně a klobouky nakrájejte na plátky. Na větší pánvi rozehřejte olej a houby opékejte tři až čtyři minuty. Měly by změknout a lehce zezlátnout. Přidejte na tenké proužky nakrájenou mrkev nebo mraženou zeleninu a krátce promíchejte.
Obsah pánve odhrňte ke straně. Do volného místa rozklepněte vejce a nechte je několik vteřin zatáhnout. Potom je vařečkou rozdělte na menší kousky. Přisypte rýži, vše spojte a za stálého míchání prohřívejte dalších pět minut. Nakonec přidejte sójovou omáčku, pepř a podle chuti chilli.
Jak vybrat a připravit Shiitake
Čerstvé Shiitake poznáte podle pevných klobouků bez slizkého povrchu. Před použitím je stačí otřít nebo krátce očistit, dlouhé namáčení není potřeba. Pokud máte sušené houby, zalijte je předem teplou vodou podle návodu na obalu a nálev si můžete schovat do omáčky nebo polévky.
Shiitake je jedlá houba výrazné, lehce masité chuti. V tomto receptu dobře vynikne právě díky krátkému opečení. Nejde o léčivou kúru, ale o běžnou surovinu, která dokáže dodat jednoduchému jídlu plnější chuť. Pokud používáte houbové doplňky stravy, nenahrazujte jimi pestrou stravu ani léčbu doporučenou lékařem.
Rychlé obměny podle toho, co máte doma
Mrkev můžete nahradit hráškem, paprikou nebo trochou zelí. Místo sójové omáčky poslouží tamari, případně jen sůl a kapka sezamového oleje. Chcete-li jídlo doplnit, přidejte na konci jarní cibulku, koriandr nebo několik kapek limetové šťávy. Pro výraznější večeři se hodí také kousek zázvoru a česneku opečený spolu s houbami.
Celý recept zvládnete přibližně za 15 až 20 minut. Díky vejci a rýži zasytí, zatímco Shiitake dodá pánvi výraznější chuť bez složité omáčky. Stačí jedna pánev, několik základních surovin a večeře je hotová.
Zdroj: VitalHerbs.cz