- Ovesné vločky nasypte do mixéru a krátce rozmixujte na jemnější mouku. Pokud používáte instantní ovesné vločky, můžete tento krok vynechat.
- Jablko oloupejte podle potřeby a nastrouhejte nahrubo. Přebytečnou šťávu nemačkejte úplně do sucha, pomůže zvlhčit těsto.
- V míse smíchejte vločky, nastrouhané jablko, vejce, mléko, prášek do pečiva, skořici a sůl. Vznikne hustší těsto, které nechte 5 minut stát, aby vločky nasákly tekutinu.
- Rozehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu a potřete ji trochou oleje nebo másla. Na jeden lívanec použijte přibližně dvě lžíce těsta.
- Opékejte 2 až 3 minuty z první strany. Jakmile povrch zpevní a na okrajích se objeví drobné bublinky, lívanec otočte a dopečte ještě asi 1 až 2 minuty.
- Hotové lívance skládejte na talíř a podávejte ihned.
Praktické tipy a obměny
Pokud je těsto příliš řídké, přidejte lžíci vloček a nechte ho ještě chvíli odpočinout. Příliš hustou směs naopak zjemní trocha mléka. Velikost lívanců nepřehánějte – menší se lépe obracejí a propečou se rovnoměrně.
Pro výraznější chuť můžete část jablka nakrájet na malé kostičky místo strouhání. Hodí se také hrst nasekaných vlašských ořechů, rozinky nebo špetka vanilky. Sladit většinou není potřeba, protože jablko dodá těstu přirozenou sladkost. U kyselejšího jablka můžete přidat lžičku medu nebo javorového sirupu.
Jak lívance podávat a skladovat
Nejlepší jsou teplé, doplněné bílým jogurtem, tvarohem, trochou medu nebo jen dalšími plátky čerstvého jablka. Výborně funguje také lžíce jablečného pyré a špetka skořice.
Vychladlé lívance uložte do uzavřené nádoby a dejte do lednice. Spotřebujte je do druhého dne. Před podáváním je krátce ohřejte na pánvi, v mikrovlnné troubě nebo v topinkovači. Pokud si chcete snídani připravit předem, můžete hotové lívance také zamrazit proložené pečicím papírem.