Když ráno nechcete sladké pečivo ani složitě vařit, přijde vhod shiitake s vejcem na toastu. Potřebujete jen pět surovin, jednu pánev a přibližně deset minut. Výsledkem je křupavý toast s voňavými opečenými houbami a vejcem podle chuti.
Shiitake patří mezi jedlé houby s výraznou, lehce masovou chutí. V kuchyni se hodí tam, kde chcete jednoduchému jídlu dodat více charakteru bez dlouhého seznamu koření. Pokud vás zajímají také další houby a jejich využití v doplňcích stravy, můžete si přečíst informace o produktu Coriolus 50 %. Snídaně níže je ale čistě kuchyňský recept.
Co budete potřebovat
- 2 plátky toastového chleba
- 150 g čerstvých shiitake
- 2 vejce
- 1 lžíci másla
- špetku soli
Uvedené množství vystačí na jednu vydatnější porci nebo dvě menší. Houby očistěte suchým ubrouskem a odřízněte tvrdší konce nožiček. Pokud jsou větší, překrojte je napůl. Není potřeba je dlouze namáčet, protože by do sebe zbytečně nasály vodu a na pánvi by se spíše dusily než opékaly.
Postup na jedné pánvi
- Rozehřejte pánev a nasucho na ní opečte toast z obou stran. Jakmile zezlátne, odložte ho na talíř.
- Do stejné pánve vložte máslo a přidejte shiitake. Opékejte je 3 až 4 minuty, občas promíchejte a nechte je lehce zezlátnout.
- Houby shrňte ke straně pánve. Do volného místa rozklepněte vejce, osolte je a připravte tak, jak máte rádi – se zcela pevným, nebo ještě krémovým žloutkem.
- Vejce položte na toast a navrch rozdělte horké shiitake. Podávejte ihned.
Jak recept snadno obměnit
U vajec se vyplatí začít ve chvíli, kdy jsou houby téměř hotové. Shiitake tak zůstanou teplé, ale vejce se nepřepeče. Pro výraznější chuť můžete toast před podáváním potřít zbytkem másla z pánve. Další koření není nutné – sůl nechá vyniknout chuť hub i žloutku.
Čerstvé shiitake najdete obvykle v chladicím oddělení s houbami. Pokud používáte sušené, nejprve je podle návodu namočte, dobře vymačkejte a počítejte s delší přípravou. Základní informace o samotné houbě najdete také u produktu Shiitake. Označení doplňku ale není náhradou za pestrou stravu ani za běžnou porci tepelně upravených hub.
Celý recept zvládnete během chvíle, přitom nepůsobí jako nouzová snídaně. Křupavý toast, máslové shiitake a vejce vytvoří jednoduchou kombinaci, ke které se budete rádi vracet i ve všední den.
Zdroj: VitalHerbs.cz